Curso de Manipulación de Alimentos

Curso De Manipulación de Alimentos

 

Dirigido a: todas las personas que laboran en actividades productivas a quemarropa relacionadas con la Industria Alimentaria o Servicios de Alimentación al Público, equivalentes como: sodas, restaurantes, hoteles, panificadoras, hospitales, comedores escolares, institucionales y centros de prisión, de atención a personas menores y adultos mayores, así como en unidades productivas que se dedican al procesamiento de artículos lácteos, frutas y vegetales, carnes, agroindustria, incluyendo quienes desarrollan su laboriosidad económica en las ferias del agricultor, entre otros

Objetivo General del Curso:
Manipular alimentos tomando en cuenta las técnicas y procedimientos de inocuidad establecidos en la legislación nacional.

Objetivos Específicos:

Contenidos

  • Responsables de la inocuidad de alimentos.
  • Microrganismos y su relación con las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA).
  • Alimento alterado
  • Normas de higiene de la persona manipuladora de alimentos
  • Calidad e higiene en las etapas de la cadena productiva
  • Condiciones de las instalaciones donde se procesan alimentos
  • Limpieza y desinfección

Días: Jueves 20 y Vienres 21 de Enero 20221 
          Jueves 27 y Vienres 28 de Enero 20221

Hora: 8:00am a 4:00pm

Duración: 2 días

Valor: ¢15 300 IVI
(Ambos días)

Modalidad: Presencial

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Cuentas en dólares
Instituto de Estudios de Postgrado Gerardo Velásquez
Cédula Jurídica: 3-101-254648

Banco Nacional de Costa Rica:
CR 290151 00010026 229064

Banco de Costa Rica
CR 4001520 10010487 76913

Teléfonos para matrícula:
2770-1213 / 8864-3737